刷毛じょうゆ 海苔弁山登り

  • Works of Japan
  • 食物販

コンセプト

日本古来の弁当文化を象徴した海苔弁当専門店を立ち上げるにあたり、コンパクトな空間というのもあり、まず不必要なもの、素材は出来るだけ削ぎ落とし、全てモルタル一色の空間に対し、海苔をイメージした和紙でアクセントを付けた。また、海苔弁を作り上げる過程を全て演出で見せる為、厨房までのアプローチに段差を付ける事で正面、側面から見ても全て中を見渡せる空間構成とし、賑わいと空間の面白さを演出した創りとした。

受注業務 / ご紹介

  • ・店舗デザイン(設計)

インフォメーション

店名 刷毛じょうゆ 海苔弁山登り
オープン日 2017年04月20日(木)
店舗規模 6.72坪(内厨房4.5坪)
営業時間 10:30~20:30
定休日 無休(施設の休館日に準ずる)
住所 東京都中央区銀座 6-10-1 GINZA SIX B2F
URL http://www.bento-smiles.com/information.html