山形バール DAEDOKO
- Works of Japan
- BAR/ダイニング
- ●コンセプト開発
- ●業態開発
- ●メニュー開発
- ●店舗デザイン（設計）
- ●オープンコーディネート
- ●グラフィックデザイン
- ●家具照明販売
- ●マーケティング
- ●内装監理
- ●ディスプレイ
インテリア
ぐるりと山に囲まれた山形の自然あふれるあたたかさと力強さを表現したく、木のもつ風合いを生かした素材を選択。手前は土間風のバルエリア、奥は古い民家を意識したテーブル席を配置。お酒のラベルやワイナリーの場所などを要所要所にちりばめて、山形ブランドを多くの方に広められるよう配慮したデザインとしました。（デザイン：近藤未希）
開発秘話
山形の老舗旅館「湯坊いちらく」様の東京初出店となる直営店の開発サポートでした。食器は伝統工芸「平清水焼き」を採用し、今回、オリジナル食器を創作しました。また、山形のワイナリーから取寄せるルート開発も苦労をした点です。
| 店名 | 山形バール DAEDOKO / ﾔﾏｶﾞﾀﾊﾞｰﾙ ﾀﾞｴﾄﾞｺ |
|---|---|
| オープン日 | 2011年05月10日（火） |
| 店舗規模 | 37坪/58席 |
| 営業時間 | 平日（ランチ）11:00～15:00 平日（ディナー）17:00～23:00 |
| 定休日 | 年中無休 ※丸ビルに準ずる |
| 住所 | 東京都千代田区丸の内2-4-1 丸ビル6F |
| 電話 | 03-3212-3313 |
| URL | http://r.gnavi.co.jp/e533217/ |
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