ANE! Blog(MYU Planning and Operators) カテゴリー別記事一覧

03　気になる話題

2011年09月24日：梅田産蜂蜜の動き①
MYUさん、ここんとこお忙しそうで、９月に入ってからBLOG更新がなされていませんですな、関係各位。私もでした・・そしてもう９月も終わり。すっかり秋です～。食欲の。（笑）     私たちの仕事は、同時進行でいろいろなプロジェクトに関与します。舞い込む話にのっかる場合もありますが、アグレッシブなMYUとしては仕掛けていくことのほうが多い。梅田みつばちプロジェクトもその一つ。単にこ…
2011年08月23日：フードコーディネーターのお仕事とは？
お店のメニュー全体をプランニングし、その具現化のための仕事のひとつにメニューコーディネートという仕事があります。   フードコーディネーターの仕事としては、重要な位置づけの仕事です。フードコーディネーターの役割というのは、プランナーやデザイナーの仕事よりも最もお客様の視点に近い部分で、地味に細かい仕事の分野を受け持つのが特徴。ある意味"日陰の身"です。 クライアント様や現場担当者（シェフ…
2011年08月01日：NYオーガニックレストラン2011.06
NY情報2011を更新します。 女40☆歳になりますと、自分STYLEというものが見えてきたりします。20.30代のときは「私はこんな生活を送りたい！」「もっともっとこんな自分になりたい！」「こんな仕事やってみたい！」「でも、ほんとうはどうなんだ↓」「こんなはずじゃない・・でもどうなんだ↓」「今の仕事って自分にむいてるの？↓」と自問自答を繰り返しながら、自分探ししながら自分スタイルを模索。立ち止ま…
2011年07月15日：NYで地ウイスキー
夏真っ盛りですね。20時でも外がまだ明るいと、重たいお酒じゃなくシュワーっと軽めで飲みたい感じになりますね。今年の夏は日差しがキツく感じます。お酒メーカーの子会社ですので、お酒は適度にたしなんでます。うそっ！それは口実。普通の酒好きなタイプです。バブルを多少（？）経験しておりますので、ハードリカーを違和感無く摂取できる土台があります。ウイスキーもブランデーも大好きです。その場のシーンによって手軽に…
2011年07月09日：韓国の最新レストラン事情
韓国ソウルに3店舗あるウェルビーイング フュージョンレストラン"Market　O" をご紹介します！ 専用のファームで作られた新鮮な有機農材料を使用し、素材の美味しさをそのまま活かしたメニューを提供しています。   Market O Confectioneryは、Market O レストランの「美味しい健康」をコンセプトに、使用が許されている合成添加物、ショートニング、マーガリン、着色料…
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